Broumovsko

Středa 26.duben 2017

Poslední aktualizace30.04.2017 04:45

Czech Dutch English German Polish
Jste zde: Hyde Park Blog Pozdrav z teplické hotelovky: Výborný velikonoční mazanec

Pozdrav z teplické hotelovky: Výborný velikonoční mazanec

Email Tisk PDF
seznam článků
Pozdrav z teplické hotelovky: Výborný velikonoční mazanec
Strana 2
Všechny strany

zaciMazanec se odedávna pekl na Bílou sobotu a podával se o Velikonoční neděli. A to proto, že v neděli chodili naši předkové do kostela a nechali si mazanec posvětit. Zajímavostí je, že tehdy se do mazance ještě nepřidával cukr. Byl totiž pro mnoho rodin příliš drahý. Místo něj se používala sladká smetana, kterou měli lidé doma běžně. Stejně jako nyní se do mazance dávaly kvasnice, vajíčka a bílá mouka. V bohatších rodinách pak i rozinky a mandle. A my si takový mazanec připravíme. Jdeme na to.

Budeme potřebovat 1 vanilkový cukr, 400 ml vlažného mléka, 2 lžíce rumu, 4 žloutky, 1kg polohrubé mouky, 200 g cukru krupice, 200 g másla, citronovou kůru, 60 g droždí, sůl, rozinky, mandlové plátky a jedno vajíčko na potření.

Z droždí, části mléka, lžíce cukru a lžíce mouky si připravíme kvásek, který necháme v teple kynout. Mouku, cukr, sůl, rozinky, citronovou kůru a vanilkový cukr smícháme v míse nasucho. Potom přidáme žloutky, zbylé mléko, rum, rozpuštěné máslo a vykynutý kvásek. Vařečkou zpracujeme na hladké těsto. Necháme v teple asi 45 minut kynout.

Těsto poté rozdělíme na dva díly. Vytvarujeme bochánky, které vložíme na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 15 minut kynout. Oba mazance potřeme rozšlehaným vejcem a nahoře nůžkami rozstřihneme těsto do tvaru křížku. Posypeme plátky mandlí a rychle s nimi do předehřáté trouby. Pečeme 10 minut na 200 °C. Potom snížíme teplotu na 150 °C a dopékáme ještě asi 30-40 minut.

logohotel

Zdroj Střední škola hotelnictví a společného stravování, Teplice nad Metují, www.sshssteplicenm.cz , ilustrační foto - žáci školy

obrazek_10


Přidat komentář


Bezpečnostní kód
Obnovit

Broumovští "barevní" volejbalisté váleli v Náchodě

Broumovští "barevní" volejbalisté váleli v Náchodě

V sobotu 22. dubna se v Náchodě konalo čtvrté kolo turnaje v barevném volejbale. Opět se zde úspěšně...

Policisté už rok a půl pátrají po ženě z Jetřichova

Policisté už rok a půl pátrají po ženě z Jetřichova

Policie České republiky se obrací na veřejnost s žádostí, zda někdo neví, kde se nachází již rok a p...

František Skoupil: Broumovsko je pro mne srdeční záležitost. Vždy se tam rád vracím

František Skoupil: Broumovsko je pro mne srdeční záležitost. Vždy se tam rád vracím

Při tradiční akci Vinná brána v Centru Walzel v Meziměstí budou návštěvníci ochutnávat víno z Vinařs...

Školní zájezd  Gymnázia Broumov 2017: Báječná jízda Pobaltím

Školní zájezd Gymnázia Broumov 2017: Báječná jízda Pobaltím

Skupina 54 studentů a přátel školy navštívila minulý týden Litvu, Lotyšsko a polské hlavní město War...

Jaroslav Svěcený symbolicky zahájí 12. ročník hudebního festivalu Za poklady Broumovska

Jaroslav Svěcený symbolicky zahájí 12. ročník hudebního festivalu Za poklady Broumovska

V pondělí 1. května vystoupí v broumovském klášteře houslový virtuos Jaroslav Svěcený a kytarista Mi...

Doporučujeme

Mladí nadaní uchazeči mohou žádat o stipendium v Talentovém fondu Broumovska

rozvoj

Talentový fond Broumovska obecně prospěšné společnosti Pro rozvoj Broumovska vyzývá mladé nadané uchazeče s vazbou na region v území CHKO Broumovsko k předkládání žádostí o stipendia do 1. otevřeného grantového kola na podporu získání zahraniční zkušenosti ve formě studia v zahraničí, odborné stáže nebo jiné zkušenosti z oboru umění či vědy ve školním roce 2017/2018. Uzávěrka přihlášek je 31. května 2017...celý článek

Poslední komentáře