Broumovsko

Úterý 19.červen 2018

Poslední aktualizace24.06.2018 04:45

Czech Dutch English German Polish
Jste zde: Hyde Park Blog Pozdrav z teplické hotelovky: Výborný velikonoční mazanec

Pozdrav z teplické hotelovky: Výborný velikonoční mazanec

Email Tisk PDF
seznam článků
Pozdrav z teplické hotelovky: Výborný velikonoční mazanec
Strana 2
Všechny strany

zaciMazanec se odedávna pekl na Bílou sobotu a podával se o Velikonoční neděli. A to proto, že v neděli chodili naši předkové do kostela a nechali si mazanec posvětit. Zajímavostí je, že tehdy se do mazance ještě nepřidával cukr. Byl totiž pro mnoho rodin příliš drahý. Místo něj se používala sladká smetana, kterou měli lidé doma běžně. Stejně jako nyní se do mazance dávaly kvasnice, vajíčka a bílá mouka. V bohatších rodinách pak i rozinky a mandle. A my si takový mazanec připravíme. Jdeme na to.

Budeme potřebovat 1 vanilkový cukr, 400 ml vlažného mléka, 2 lžíce rumu, 4 žloutky, 1kg polohrubé mouky, 200 g cukru krupice, 200 g másla, citronovou kůru, 60 g droždí, sůl, rozinky, mandlové plátky a jedno vajíčko na potření.

Z droždí, části mléka, lžíce cukru a lžíce mouky si připravíme kvásek, který necháme v teple kynout. Mouku, cukr, sůl, rozinky, citronovou kůru a vanilkový cukr smícháme v míse nasucho. Potom přidáme žloutky, zbylé mléko, rum, rozpuštěné máslo a vykynutý kvásek. Vařečkou zpracujeme na hladké těsto. Necháme v teple asi 45 minut kynout.

Těsto poté rozdělíme na dva díly. Vytvarujeme bochánky, které vložíme na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 15 minut kynout. Oba mazance potřeme rozšlehaným vejcem a nahoře nůžkami rozstřihneme těsto do tvaru křížku. Posypeme plátky mandlí a rychle s nimi do předehřáté trouby. Pečeme 10 minut na 200 °C. Potom snížíme teplotu na 150 °C a dopékáme ještě asi 30-40 minut.

logohotel

Zdroj Střední škola hotelnictví a společného stravování, Teplice nad Metují, www.sshssteplicenm.cz , ilustrační foto - žáci školy

obrazek_10


Přidat komentář


Bezpečnostní kód
Obnovit

Výběr OFS Náchod kategorie U12 s broumovskými hráči v sestavě byl v republikovém finále druhý

Výběr OFS Náchod kategorie U12 s broumovskými hráči v sestavě byl v republikovém finále druhý

Historického úspěchu dosáhl výběr Okresního fotbalového svazu Náchod kategorie U12, když skončil v r...

O prázdninách se bude opravovat Ostašská ulice v Polici nad Metují. Objízdná trasa bude minimální

O prázdninách se bude opravovat Ostašská ulice v Polici nad Metují. Objízdná trasa bude minimální

Blíží se další rekonstrukce silnice na Broumovsku. Už 2. července bude zahájena generální oprava kom...

Skončila fotbalová sezóna 2017/18. Police v posledním zápase porazila Kunčice a vyhoupla se na 8. místo 1.A třídy

Skončila fotbalová sezóna 2017/18. Police v posledním zápase porazila Kunčice a vyhoupla se na 8. místo 1.A třídy

Slovan Broumov svůj poslední zápas předehrával už ve středu a v tabulce je na 2. místě, což mu umožň...

V Meziměstí se diskutovalo nad podporou hospodářsky slabých oblastí

V Meziměstí se diskutovalo nad podporou hospodářsky slabých oblastí

V Centru Walzel v Meziměstí se konal další z řady letošních regionálních workshopů. Na setkání přišl...

Všichni judisté se z Polska vrátili s medailí. Družstvo Broumova na 3. místě

Všichni judisté se z Polska vrátili s medailí. Družstvo Broumova na 3. místě

V sobotu 2. června 2018 odjela skupina sedmi dětí Judo Clubu Broumov v doprovodu rodičů do polského ...

Doporučujeme

Broumov má questy. Nový turistický produkt láká k návštěvě turisty, na své si ale přijdou i místní

IMG 0208 kopie

Město Broumov má dva nové turistické okruhy. Slavnostní otevření pro odbornou veřejnost se uskutečnilo v pátek 8. června ve výstavní síni LOKART. Po krátké prezentaci, proč a jakým způsobem se Město Broumov rozhodlo této myšlence dát hmotnou podobu, starosta města Jaroslav Bitnar symbolicky přestřihl pásku a společně se pak se všemi vydal jeden quest vyzkoušet na vlastní kůži... celý článek

Poslední komentáře