Broumovsko

Čtvrtek 21.září 2017

Poslední aktualizace21.09.2017 04:29

Czech Dutch English German Polish
Jste zde: Hyde Park Blog Pozdrav z teplické hotelovky: Výborný velikonoční mazanec

Pozdrav z teplické hotelovky: Výborný velikonoční mazanec

Email Tisk PDF
seznam článků
Pozdrav z teplické hotelovky: Výborný velikonoční mazanec
Strana 2
Všechny strany

zaciMazanec se odedávna pekl na Bílou sobotu a podával se o Velikonoční neděli. A to proto, že v neděli chodili naši předkové do kostela a nechali si mazanec posvětit. Zajímavostí je, že tehdy se do mazance ještě nepřidával cukr. Byl totiž pro mnoho rodin příliš drahý. Místo něj se používala sladká smetana, kterou měli lidé doma běžně. Stejně jako nyní se do mazance dávaly kvasnice, vajíčka a bílá mouka. V bohatších rodinách pak i rozinky a mandle. A my si takový mazanec připravíme. Jdeme na to.

Budeme potřebovat 1 vanilkový cukr, 400 ml vlažného mléka, 2 lžíce rumu, 4 žloutky, 1kg polohrubé mouky, 200 g cukru krupice, 200 g másla, citronovou kůru, 60 g droždí, sůl, rozinky, mandlové plátky a jedno vajíčko na potření.

Z droždí, části mléka, lžíce cukru a lžíce mouky si připravíme kvásek, který necháme v teple kynout. Mouku, cukr, sůl, rozinky, citronovou kůru a vanilkový cukr smícháme v míse nasucho. Potom přidáme žloutky, zbylé mléko, rum, rozpuštěné máslo a vykynutý kvásek. Vařečkou zpracujeme na hladké těsto. Necháme v teple asi 45 minut kynout.

Těsto poté rozdělíme na dva díly. Vytvarujeme bochánky, které vložíme na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 15 minut kynout. Oba mazance potřeme rozšlehaným vejcem a nahoře nůžkami rozstřihneme těsto do tvaru křížku. Posypeme plátky mandlí a rychle s nimi do předehřáté trouby. Pečeme 10 minut na 200 °C. Potom snížíme teplotu na 150 °C a dopékáme ještě asi 30-40 minut.

logohotel

Zdroj Střední škola hotelnictví a společného stravování, Teplice nad Metují, www.sshssteplicenm.cz , ilustrační foto - žáci školy

obrazek_10


Přidat komentář


Bezpečnostní kód
Obnovit

V Adršpachu letěl pro zraněného turistu vrtulník

V Adršpachu letěl pro zraněného turistu vrtulník

V pátek 15. září 2017, krátce před 14. hodinou, obdrželi policisté z operačního střediska v Hradci K...

Báječná jízda Holandskem: Broumovští gymnazisté navštívili partnerskou školu ve Warfumu

Báječná jízda Holandskem: Broumovští gymnazisté navštívili partnerskou školu ve Warfumu

Karel Čapek: Obrázky z Holandska. "Tož abych to bral po pořádku, první čistě holandský dojem jsou ci...

Lahodný burčák tekl v broumovském klášteře proudem

Lahodný burčák tekl v broumovském klášteře proudem

Léto pomalu střídá podzim, a tak sobota 16. září patřila v broumovském benediktinském klášteře tradi...

Zima ještě nezačala a machovští lyžaři už vítězí

Zima ještě nezačala a machovští lyžaři už vítězí

Sotva skončilo léto a členové Borského klubu lyžařů Machov si nasadili lyže a začali sbírat medailov...

Broumov z Roudnice přivezl bod. V penaltách neuspěl

Broumov z Roudnice přivezl bod. V penaltách neuspěl

Fotbalisté Slovanu Broumov v neděli v 6. kole 1.A třídy remizovali v Roudnici 2:2. V penaltách však ...

Doporučujeme

Výstavu Okuje ještě žhavé v undergroundovém klubu Eden uvedl básník Jaroslav Erik Frič

ffffric

Jeden můj dávný přítel, nedávno po smrti, v jednom rozhovoru řekl: "Tento národ v roce 1938 ztratil sebedůvěru, v roce 1948 sebeúctu a v roce 1968 i svědomí. Je to děsivá pravda, chladně a krutě vyjádřená. Vzpomněl jsem si na tu větu, když jsem četl v replice Jana Pohorského z roku 2013 na jeden článek Revolver Revue slova: "Část našeho národa absolutně neví, co je čest, morálka, a co to vůbec je občanský postoj." Řeč je o tomtéž, slova stále platná...celý článek

Poslední komentáře

Fotka dne

misa

Míša posílá velké díky...

Dne 5. září dostala Míša tolik potřebný vertikalizační stojan. Všem, kteří se zúčastnili benenfičního odpoledne pro Míšu a podpořili ji, posláme velké poděkování!