Broumovsko

Úterý 2.březen 2021

Poslední aktualizace 2.03.2021 04:14

Czech Dutch English German Polish
Jste zde: Hyde Park Názory Jak si v současnosti vedou restaurační zařízení a pivnice v Broumově a nejbližším okolí?

Jak si v současnosti vedou restaurační zařízení a pivnice v Broumově a nejbližším okolí?

Email Tisk PDF

84582001 553231205270177 7894219472813162496 oJedněmi z těch, na které dopadají vládní restrikce nejzásadněji, jsou drobní živnostníci, např. majitelé restaurací a hospodští. Zajímalo nás, jak si v tomto ohledu vedou místní provozovny. Oslovili jsme proto jejich majitele s šesticí následujících dotazů:

1. Jak si vedete v době nouzového stavu?
2. Jak moc na vás doléhají vládní nařízení?
3. Zvládáte platit zaměstnance nebo bylo nutné propouštění?
4. Jak se aktuální situace dotýká samotné existence? Uvažovali jste třeba o úplném zavření?
5. Pokryjí vládní kompenzace alespoň část vašeho provozu?
6. Co si o vládních nařízeních myslíte?

Zde jsou odpovědi těch, kteří na naši výzvu reagovali:

Pivnice Dřevěnka, Broumov

1. Vedeme si tak, jak to jde, tzn. otevřené okénko pro stálé hosty jednou za dva dny a čelíme práskačům a udavačům ze sídliště Spořilov, kteří na nás volají policii, protože ani neví, že prodej z okénka je povolený.
2. Samozřejmě, že na nás vládní opatření doléhají, protože nemůžeme mít otevřeno a šaškárna ze strany vlády, které jde jen o vlastní prospěch nemá konce.
3. Zaměstnance nemáme, nemuseli jsme propouštět, zajišťujeme si "provoz" sami nebo s pomocí známých.
4. O uzavření jsme neuvažovali, nemůžeme to věrným zákazníkům udělat, zatím se držíme i proto, že se nám podařilo celkem dobře zabezpečit proti takovým případům.
5. Z vládních kompenzací můžeme žádat pouze o příspěvek na nájemné, v loňském roce to bylo bez problémů a rychle, nyní už to trvá dost dlouhou dobu a nic se neděje.
6. Co si myslíme o vládních nařízeních není moc publikovatelné. Snad jen zmatek, šíření strachu a represí, chaos atd.

J. Harviš, majitel

Restaurace U Generála Laudona, Pěkov

1. Vedeme si ZATÍM v nouzovém stavu na hraně, ale jen díky mým vlastním příjmům z jiných činností, které nemají s restaurací nic společného.
2. Doléhají na nás moc, tržby nám klesly o 60 – 70 %.
3. Zaměstnance platíme řádně, propouštění zatím nebylo nutné. Vláda nám hradí 100 % nákladů na mzdy, jen ale na obsluhu.
4. Zatím jsme o úplném uzavření neuvažovali.
5. Vládní kompenzace zdaleka nepokryjí náklady na provoz, hlavně jsou kompenzace moc pomalé a přicházejí příliš pozdě.
6. Vládní nařízení jsou nepochybně nezbytné, ale jejich následky neseme většinou my drobní podnikatelé, většinou o tom rozhodují lidé, kteří sami nikdy nepodnikali a nemají absolutně žádný cit pro vyváženost VLÁDNÍCH NAŘÍZENÍ A KOMPENZACÍ.

Zděněk Nývlt, majitel restaurace

Baroque - U Tří růží, Broumov

1. V oblasti gastro máme otevřen výdej a kuchyni v našich provozech v Broumově a Dvoře Králové nad Labem, a to Baroque – U Tří růží s. r. o. a Baroque – Ve Dvoře s. r. o. Naše nejstarší provozovna Baroque – Place with taste s. r. o. v Kuksu je v době krize až na letní měsíce 2020 uzavřena. Maximální úsilí věnujeme potravinové výrobě, sortiment naleznete na www.baroquemarket.cz. Investovali jsme do technologií, mobility a smart aplikací jako nástrojů řízení. Úspěšně jsme uvedli nové výrobky na trh, v mnoha případech z vlastní zvěřiny zpracovávané v našem moravském řeznictví pod značkou Baroque maso, a dále spolupracujeme na společném podniku s partnery pod značkou www.rychlovka.bio. Rosteme odbytově i kvalitou a dosahem distribuční sítě.
2. 100 % negativně.
3. V rámci holdingu jsme propustili pouze zaměstnance, kteří působili ve vynucené izolaci pracovního kolektivu toxicky na kolegy nebo chtěli odejít sami do oblasti s větší jistotou. Naopak, tým jsme v oblasti výroby i prodeje posílili. K hodnocení zaměstnanců nepřistupujeme dle odpracovaných hodin, snažíme se o individuální přístup s přihlédnutím k sociálním a zdravotním potřebám. Naši lidé mají možnost bezúročných půjček s volitelnou délkou splatnosti, rozšířenou možnost záloh.
4. Neuvažovali.
5. Zanedbatelnou. Nespoléháme se na stát v žádném ohledu.
6. Omezil bych se na stručné subjektivní hodnocení státní podpory podnikatelům. Strategicky je nevhodně volena od počátku: a) pravděpodobně z důvodu neadekvátní definice cílové skupiny zasažených subjektů určených k státní podpoře plus b) analýze dopadů podpory v čase. Buď mělo / mohlo dojít k podpoře zaměstnanců (v gesci MPSV) nebo zaměstnavatelů a pracovních míst (v gesci MPO, které má i lepší metodickou výbavu), případně jejich kombinace. Pro další vlny, pokud pomineme výši podpory, která je diskutabilní a má přímý vliv na její účinnost = dopad na subvencovaný subjekt, tak u charakteru podpory absentuje základní rys úspěšné „pomoci“, její včasnost a dostupnost.

Lukáš Schůrek, CEO baroque holding

Bar U Votroka, Broumov

1. Chybí hlavně kontakt s hosty, takže nuda.
2. Hodně, musí být zavřeno.
3. Já sám jsem jednatel a zaměstnanec.
4. Špatně, o úplném uzavření baru neuvažuji, snad se to změní k lepšímu.
5. Část, pouze kompenzační bonus a 50 % nájem.
6. K tomu se nebudu vyjadřovat.

Martin Ságner, majitel

Bistro Kočka na kari, Broumov

1. Nemám príliš s čím porovnávať. Otvárala som minulý rok vo februári a tri týždne na to dorazila prvá covid vlna a musela som zatvorit. Za ten rok, čo fungujem, bol normálnejší provoz iba v lete, takže oproti tomu som teraz zhruba na štvrtine, možno tretine objemu.
2. Moc.
3. Nemám zamestnancov. Zatiaľ je to "one women show".
4. Momentálne takto neuvažujem, snažím sa urobiť maximum preto, aby to bistro prežilo. Zavrieť úplne beriem až ako poslednú možnosť (čo nevylučuje,že sa to nestane). Myslím, že Broumov takéto miesto potrebuje a tá práca ma baví.
5. Kompenzácie pokryjú zhruba polovicu nákladov, zbytok doťahujem z aktuálneho provozu. K tomu mám samozrejme ešte vlastnú domácnosť, som samoživitelka, starám sa o syna.
6. Chaos a nekompetentnosť. Datami nepodložené obmedzenia, sposobujúce jednak rozdelenie spoločnosti, jednak zbytočne veľkú devastáciu ekonomickú, sociálnu, zdravotnú atd. v celkovom kontexte i na úrovni jednotlivca.

Gabriela Javorská, majitelka

Přidat komentář


Bezpečnostní kód
Obnovit

Tereza Machková: Gympl mi ukázal cesty, po kterých mohu jít v životě dál

Tereza Machková: Gympl mi ukázal cesty, po kterých mohu jít v životě dál

"Mám ještě v živé paměti, jak přišla Tereza do své třídy. Nastoupila o rok později, do sekundy. Byla...

Hrající trenér Hejtmánkovic Miroslav Harasevič: Postupem času ubývá chuť do fotbalu

Hrající trenér Hejtmánkovic Miroslav Harasevič: Postupem času ubývá chuť do fotbalu

Současná situace amatérským fotbalovým soutěžím rozhodně nenahrává. Jasným příkladem jsou Hejtmánkov...

Nový web cestující provede veřejnou dopravu v kraji

Nový web cestující provede veřejnou dopravu v kraji

Královéhradecký kraj spustil nový web určený cestujícím ve veřejné dopravě. Zajistí lepší informovan...

Další živé online prohlídky broumovského kláštera odhalí krásy klášterní knihovny

Další živé online prohlídky broumovského kláštera odhalí krásy klášterní knihovny

Ve čtvrtek 25. února a v neděli 14. března 2021 se virtuálně otevře vzácně dochovaná knihovna broumo...

Rozhovor s psycholožkou Masarykovy školy Michaelou Krutilovou

Rozhovor s psycholožkou Masarykovy školy Michaelou Krutilovou

Na několik otázek odpověděla psycholožka Masarykovy základní školy v Broumově Michaela Krutilová.

Doporučujeme

Baletka Daniela Valešová zabodovala na celosvětovém finále!

DSC 0914

Žákyně Balletu Petit, pod vedením trenérek Elišky Uhlířové a Kateřiny Drašnarové, se v prosinci zúčastnily finále celosvětové soutěže Dance Star, kde získaly několik cenných medailí! Českou republiku zde reprezentovaly Daniela Valešová a Andrea Šrámková. Daniela Valešová pravidelně dojíždí z Broumova do Hradce Králové a poctivě se účastní všech baletních tréninků... celý článek

 

 

Poslední komentáře

Fotka dne

free