Pozdrav z teplické hotelovky: Kuřecí červánky
Neděle, 30. dubna 2017
Dnes vám nabídnu kuřecí masíčko trochu jinak. Jídlo se hodí na běžný nedělní oběd, ale také jako sváteční menu pro různé příležitosti. Výsledkem bude jemně chuťově vyvážený pokrm. A co vše si musíme připravit? 300 g kuřecích prsou, 1 cibuli, 3 lžíce oleje, 2 lžíce sójové omáčky, 4 lžíce jemného kečupu, kelímek šlehačky a také trochu pažitky.
Kuřecí maso nakrájíme na kousky, cibuli na kolečka nebo půlkolečka a obojí zároveň dáme na pánev s olejem. Dobře zakapeme sójovou omáčkou a restujeme za občasného promíchání přibližně 20 minut. Pak přidáme kečup (na 300 g prsíček cca 4 lžíce kečupu). Dále restujeme asi 5 minut. Poté zalijeme šlehačkou a ještě chvilku necháme na pánvi. Odstavíme.
Směs posypeme pažitkou a promícháme. Rozhodně není vůbec potřeba ji zahušťovat. Kečup se smetanou nám totiž vytvoří dobrou omáčku a dostatečné množství cibule ji skvěle zahustí. Jako přílohu doporučuji brambory či rýži. K zahození není ani kuskus. Hodně úspěchů při experimentování v kuchyni!
Zdroj: Střední škola hotelnictví a společného stravování, Teplice nad Metují, www.sshssteplicenm.cz , ilustrační foto - žáci školy
