Stáž studentky teplické střední školy hotelnictví a společného stravování v Itálii

Odjela jsem do Itálie na palmovou riviéru do městečka Grottammare. Jeho součástí je San Benedetto, oblast, ve které sídlil náš hotel Eurotel. Eurotel je čtyřhvězdičkový hotel u moře, je to turistická oblast, takže všude kolem fungovala spousta restaurací, zábavních podniků a barů. Se spolužačkou Kristýnou jsme pracovaly jako servírky v hotelové restauraci, pod vedením italské vedoucí Patrizie, která byla jedna z nejlepších vedoucích, které jsem poznala.

Moje směna obnášela ráno připravit snídaně, poté jsem měla volno, servis oběda a znovu volno a nakonec servis večeří. Roznášela jsem jídlo, sbírala talíře, připravovala jídelní sál, ráno jsem připravovala snídaňový bufet, na oběd jsem roznášela objednané menu, vodu, víno, pečivo a ovoce.

Co se týče jazyků, tak s hosty jsem mluvila hlavně italsky a anglicky. Se zaměstnanci hotelu jsem mluvila převážně italsky, anglicky, německy a česky. První měsíc jsme se obecně rozkoukávali a snažili se zaběhnout se do práce co nejrychleji a hlavně začít mluvit italsky. Řeč je to v podstatě docela lehká, takže už jsme později neměli žádný větší problém se dorozumět. Mezi personálem jsem si našla i několik dobrých kamarádů, kteří mi pomáhali naučit se italsky. Samozřejmě nejlepší den byl den volna. Ten jsem většinou trávila opalováním se na pláži a užíváním si krásného čistého moře, protože počasí zde bylo víc jak nádherné. Tři měsíce mi utekly jako voda a já mám v plánu se tam určitě vrátit.

A jestli mi to něco přineslo? Samozřejmě! Hlavně jsem se zlepšila v jazycích. Naučila jsem se spoustu nových věcí. Naučila jsem se nový způsob servisu jídel a znám nový systém menu. Především jsem se osamostatnila a umím lépe zacházet s časem. Poznala jsem italskou kulturu a zvyky.

(Pozn. redakce - Dominika Fousková je studentka 4.H třídy Střední školy hotelnictví a společného stravování v Teplicích nad Metují. Škola žákům umožňuje účast na zahraničních stážích, které organizuje. V loňském školním roce praktikovalo v zahraničí více než dvacet žáků. V letošním školním roce se toto číslo zvýší díky grantu z programu Mobility Leonardo. Na dvoutýdenní stáž vyjede 22 žáků a na tříměsíční stáž 8 žáků. Všechny náklady budou hrazeny z grantu.

Vše o škole se zájemci dozvědí na Gastrodnu, který škola pořádá 23. listopadu.)