Naše Broumovsko Přejít na hlavní navigaci Přejít na změnu jazyka Přejít na přihlášení Přejít na vyhledávání

Tataráček z uzeného pstruha z Ryby na hrázi

Michaela Plchová, foto archiv Ryby na hrázi Středa, 24. srpna 2022

Pokud se vydáte do Broumovských stěn po hrázi hlavňovského rybníka, je restaurace Ryba na hrázi příjemným začátkem, či koncem vaší cesty. V kuchyni pracují nadšené kuchařky Lucie a Veronika. Jejich vášní je vymýšlení různých dobrot. Inspiraci nacházejí při cestách po zemích jako je třeba Španělsko, Holandsko, Kanada nebo Nový Zéland.

Tataráček z uzeného pstruha z Ryby na hrázi

Maso, nebo zelenina?

Veronika: Užívám si přípravu masa.

Lucie: Ráda kuchtím ze zeleniny a ryb a peču moučníky.

 

Vaříte intuitivně, nebo podle receptů?

Vaříme podle receptů a intuitivně si je pak doladíme.

 

Jaké je Vaše nejoblíbenější jídlo?

Veronika: Miluji pálivou mexickou kuchyni, holandský řízek s kaší a okurkový salát.

Lucie: Ráda ochutnávám různé experimenty ze zeleniny. Momentálně jsou pořád mým hitem kapří hranolky.

Samozřejmě si obě libujeme i v klasické české kuchyni.

 

Kam byste vzaly své partnery na večeři?

Společně bychom doporučily lokální Kovářovu kobylu ve Zdoňově. 

Veronika: Šla bych na „flákotu“ do Čestru v Praze nebo do pražské Sapy.

Lucie: Ráda bych se s partnerem vrátila do novozelandské Motueky do Toad Hall na skvělý sendvič s jehněčím.

 

Jaký recept na léto byste čtenářům představily?

Představily bychom vám letní záležitost, protože je to hodně svěží – recept na náš oblíbený tataráček z uzeného pstruha. 

 

Recept spolu s postupem:

Filet z uzeného pstruha natrháme do misky, přidáme kapary, nasekaný kopr, hrubozrnnou hořčici, jemně nasekanou červenou cibuli, čerstvě mletý pepř a šťávu z citronu. Poměr ingrediencí si zvolte dle chuti. Jako přílohu doporučujeme topinky. Dobrou chuť!

 

Přidejte komentář:

Tato část je určená k ochraně proti spam robotům. Vidíte-li tento text, vyplňte pole uvedené za otázkou. Tlačítko jsem robot ignorujte.
Kolik je dvě plus tři
Pro odesláni musíte být přihlášeni
Přihlaste se: E-mail
Nebo se zaregistrujte

Diskuze k článku:

Diskuse zatím neobsahuje žádné příspěvky.
Tato část je určená k ochraně proti spam robotům. Vidíte-li tento text, vyplňte pole uvedené za otázkou. Tlačítko jsem robot ignorujte.
Kolik je dvě plus tři
Odebírejte náš newsletter
O portálu

Zpravodajský portál Naše Broumovsko, který vznikl v říjnu 2010, se zaměřuje na informovanost obyvatel broumovského regionu. Web poskytuje každodenní informační servis a kulturní, společenské, ekonomické či sportovní zprávy nejen z Broumovska, ale i z Královéhradeckého kraje.

Kontakt

Michaela Mašková, šéfredaktorka
Telefon: +420 734 257 512
Bára Fialová, 732 284 847, redakce
Email: redakce.nase@broumovsko.cz

Adresa redakce:
Klášterní 1, 550 01 Broumov (Google Mapy)